飲み残しワインの保存法

ボトルワインはなかなか１回では飲みきれませんよね。
飲み残しを保存しようとコルク栓をするのですが、やはり風味や味は落ちてしまいがちです。

しかし、あきらめるのはまだ早い。
実は簡単に密封でき、味や風味を保つことのできる方法があるんです。

まず、一度開けてしまったコルク栓の底にマッチを突きさします。
あとはマッチに火をつけ、栓をしめる。

そうするとマッチが燃えて、ボトルの中の空気がなくなるので密封状態になります。
これで、ワインのまずさの原因となる酸化をふせぎ、美味しさも長持ちするんですね。

最終更新日:2008年11月26日 16:18
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